Vardo – Picătura Vieții

Note de degustare: Dintre cele peste 200 de soiuri tradiționale ale Portugaliei, Touriga Nacional este considerat strugurele port-drapel, în primul rând datorită capacității sale de a produce vinuri de înaltă calitate, de la complicatele şi asprele vinuri din Douro la delicioasele vinuri de Porto. Avid de soare, și-a găsit cu ușurință o a doua casă în Segarcea, unde cele 1440 de ore de insolație din timpul verii îi asigură toate condițiile pentru a produce un vin călduros, generos, complex, cu grupe și etaje de arome care se succed amețitor. Intens, cu taninuri consistente, are o structură puternică, în care îmbină armonios notele de lemn și cele de fruct.

Metoda de vinificaţie: Strugurii, culeşi mecanizat, au fost zdrobiti şi apoi ţinuţi la macerare – fermentare în vinificatoare cu piston, timp de aproape două săptămâni. Vinul s-a maturat în butoaie de stejar francez şi american, de prima şi a doua trecere, pe o perioadă variabilă, între 8 şi 12 luni în funcţie de tipul butoiului.

Temperatura recomandată de servire: 16ºC-18ºC. Este necesară deschiderea sticlei cu o jumătate de oră înainte de servire şi ca vinul să fie decantat. Eventualele depuneri certifică numărul minim de intervenţii care se fac asupra vinului.