Soiuri Rare – Marselan

Note de degustare: Soi relativ nou, creat în 1961, dar impus ca soi valoros abia după 1985, Marselanul s-a născut din încrucişarea controlată a Cabernetului Sauvignon cu Grenache. După replantările din România din perioada 1997-2007, s-a experimentat aclimatizarea acestui soi în mai multe zone din sudul ţării, însă, cel puţin până în prezent, pământul şi clima Segarcei au fost singurele capabile să-i ofere un cămin bun. Recoltele de calitate remarcabilă din primii ani au permis crearea unui vin memorabil, Principesa Margareta roşu, primul Marselan 100% din România, a cărui participare la concursurile internaţionale a adus un bilanţ impresionant de medalii României. Anii de recoltă 2009 şi 2010 au adus, de asemenea, struguri importanţi pentru realizarea cupajelor Respect şi, respectiv, Dăruire din colecţia Minima Moralia. În această variantă, neafectată de interacţiunea cu lemnul, caracteristicile strugurelui şi felul în care a fost influenţat de terroir se fac simţite deplin: fructe roşii şi negre, cu o atingere fermă de condimente, final lung şi prietenos, cu greutate, dar fără să renunţe la un spirit mai degrabă ludic.

Metoda de vinificație: Strugurii culeși mecanizat au trecut printr-un proces de macerare- fermentare, în vase de inox, fără o maturare ulterioară în butoaie de stejar.

Temperatura de servire: 14-16° C. Este necesară deschiderea sticlei cu o jumătate de oră înainte de servire și ca vinul să fie decantat. Eventualele depuneri certifică numărul de intervenții care se fac asupra vinului.