Minima Moralia – Respect

Note de degustare: Încă de la primul contact, cupajul dezvăluie profunzime şi complexitate, pornind de la arome mature de rom şi nucă de cocos, dezvoltându-se apoi în nuanţe de fructe de pădure roşii, miez de nucă verde, alune proaspăt prăjite și condimente. Gustul confirmă pe deplin senzațiile deja ghicite, cu fructe roşii în prim plan, însă cu o sumedenie de nuanţe secundare care aduc tușe fine — cacao, condimente, fructe uscate, dulceaţă de căpşuni şi zmeură bine coaptă. Postgustul extrem de lung şi de plăcut este dominat de prospeţime.

Metoda de vinificaţie: Strugurii s-au cules mecanizat, s-a făcut o macerare fermentare tradițională în vinificatoare cu piston, urmată de o maturare de 12-18 luni la butoaie de stejar francez și american, de prima și a doua trecere.

Temperatură recomandată de servire: 16ºC - 18ºC. Recomandăm deschiderea sticlei cu o jumătate de ora înainte de servire și decantarea vinului. Eventualele depuneri certifică numărul minim de intervenții care se fac asupra vinului.