Minima Moralia – Recunoștință

Note de degustare: La prima impresie, pare un Cabernet extrem de dur: atac puternic, cernelos, plin de note sumbre, pământoase, de brusturi. Aromele se deschid însă rapid către toate nuanţele de fructe de pădure negre şi roşii – crude, în dulceaţă sau în gemuri. Finalul gustului este dominat de dulceţuri şi gemuri – zmeură, căpşuni, coacăze, cireşe amare – şi magiun de prune, cu un pic de iod şi nuanțe de fructe de pădure supracoapte. Postgust extrem de lung şi nuanţat.

Metoda de vinificaţie: Strugurii s-au cules mecanizat, s-a făcut o macerare-fermentare traditionala în vinificatoare cu piston, urmată de o maturare de 12 luni la butoaie noi de stejar francez.

Temperatură recomandată de servire: 16ºC - 18ºC. Recomandăm deschiderea sticlei cu o jumătate de oră înainte de servire și decantarea vinului. Eventualele depuneri certifică numărul minim de intervenții care se fac asupra vinului.