Marama – Tămâioasă Roză

Note de degustare: Strugure-simbol al Segarcei, Tămâioasa Roză este un descendent al familiei Muscat-urilor, adaptat la pământul Olteniei. Acest soi a fost consacrat pe piață în varianta demidulce, fără a înceta însă să experimentăm, descoperindu-i noi valențe. Această variantă de vin sec a fost produsă din struguri selecționați. A rezultat un vin tânăr, cu arome complexe care amintesc de trandafiri și fructe roșii tinere.

Metoda de vinificaţie: Strugurii, culeşi manual, s-au desciorchinat, zdrobit şi s-au ţinut la macerare peliculară, timp de 24 de ore, la o temperatură de 8ºC - 10ºC, pentru a extrage culoarea si aromele. A urmat o presare uşoară, iar mustul obţinut a fermentat lent, timp de 30 de zile în cisterne de inox, la temperatură controlată, între 15ºC - 18ºC. Vinul a fost maturat pe drojdii fine, timp de 3 – 5 luni.

Temperaturare recomandată de servire: 11ºC - 13ºC. Eventualele depuneri certifică numărul minim de intervenții care se fac asupra vinului.