Marama – Fetească Neagră

Note de degustare: Feteasca Neagră este considerată soiul-fanion al României, nu doar datorită vechimii și tradiției, ci și pentru capacitatea sa de a naște vinuri elegante, expresive și pline de personalitate. Culeși de pe parcele cu densitate redusă de pe cele 13 hectare de Fetească Neagră ale Domeniului, strugurii au fost presați ușor, apoi trecuți printr-un proces de macerare-fermentare de două săptămâni în vase de vinificare cu piston pentru recirculare. Provenind din cea mai bună zonă pentru vinuri roșii din podgorie, din locul numit de lucrători „La Carieră”, am ales să nu maturăm vinul în vase de lemn, pentru a-i păstra expresia autentică. Vinul este tânăr și viu, cu arome complexe, cu o densitate sesizabilă, dominat de note proaspete de fructe roșii.

Metoda de vinificaţie: Strugurii culeşi mecanizat au trecut printr-un proces de macerare-fermentare clasic, în vase speciale de inox, cu piston si pompa pentru recirculare, fără o maturare ulterioară în butoaie de stejar.

Temperatura recomandată de servire: 16ºC - 18ºC. Este necesară deschiderea sticlei cu o jumătate de oră înainte de servire şi ca vinul să fie decantat. Eventualele depuneri certifică numărul minim de intervenţii care se fac asupra vinului.