Informații suplimentare
Tipul vinului: | |
---|---|
Varietate: | |
Anul de recoltă: | 2018 |
Alcool: | 14 % vol. |
Domeniul dispune de 46 hectare cu Cabernet Sauvignon, plantate la o densitate de 5.000 de plante la hectar. Plantele au o dispunere de la nord la sud, pe un sol de tip cernoziom calcaros. Modul de tăiere este Guyot simplu. Pentru această gamă, se aleg parcele cu o producţie medie de 10 t/ha.
Metoda de vinificaţie:
Strugurii s-au cules mecanizat şi s-a făcut o macerare- fermentare în vinificatoare cu remontage, timp de zece zile. Prin gestionarea corespunzătoare a temperaturilor de fermentare şi a numărului de remontages, precum şi a tehnicii de delestage, s-a urmărit obţinerea de vinuri fructate, cu mai puţine taninuri. Maturarea s-a făcut în principal la cisternă de inox şi parţial la butoaie de stejar francez de a doua şi a treia trecere, pe o perioadă cuprinsă între 6 şi 8 luni.
Temperatura recomandată de servire:
18ºC - 20ºC. Eventualele depuneri certifică numărul minim de intervenții care se fac asupra vinului.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.