Simfonie
130,00 lei
Note de degustare: Filosofia cupajelor pe care o aplică orice oenolog respectabil spune că rezultatul final al unui proces de asamblare a vinurilor trebuie să fie mai bun decât fiecare vin luat în parte. Deşi este, de departe, cel mai complicat asamblaj de soiuri roşii din România, Simfonie nu este un vin dificil, obositor sau care monopolizează atenţia. Dimpotrivă, cele opt soiuri care se întâlnesc în această sticlă – Merlot, Pinot Noir, Syrah, Fetesca Negră, Marselan, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Touriga Nacional – s-au înfrăţit până în punctul în care au creat o structură unitară, un vin elegant, dar vesel, perfect potrivit pentru întâlnirile între prieteni. Plin de prospeţime, jucăuş, cu un centru aromatic dominat de fructe roşii şi fructe de pădure, dublat de un spectru de arome secundare de condimente şi din spectrul vegetal, este un vin mai tânăr decât vârsta pe care o arată, iar ambalajul, de 1,5 litri, ne asigură că această exuberanţă va fi păstrată pentru încă multă vreme.
Metoda de vinificaţie: Syrah-ul este singurul soi pentru care s-a folosit macerare carbonică, cu struguri întregi, nedesciorchinaţi. Pentru celelalte soiuri a fost aleasă o macerare-fermentare clasică, în cisterne de inox cu temperatură controlată. Maturarea vinurilor s-a făcut separat pentru fiecare soi în parte. Marselanul, Cabernet Sauvignonul si Merlot au fost maturare în butoaie de stejar francez, pentru perioade între 6 şi 12 luni. Celelalte soiuri sunt nebaricate.
Temperatura recomandată de servire: 14ºC - 17ºC. Este necesară deschiderea sticlei cu o jumătate de oră înainte de servire şi ca vinul să fie decantat. Eventualele depuneri certifică numărul minim de intervenţii care se fac asupra vinului.
